很多人都讲，新加坡没有好吃的食物。。。
但今天我要向大家推荐一家号称新加坡最好吃的港式点心。
这家店隐藏在一栋毫不起眼的商业大夏里头，不过还是有好多熟客知道在哪里，地点是靠近Bugis和Queen Street的交接附近的SUNSHINE PLAZA，NAFA ART SCHOOL的對面，其实不是很难找，只是真的是好店才隐藏的这么深。再看看店內简陋的裝修，完全就是很港式的茶餐厅。虽然店里狭窄又简陋，但是还算是蛮干净的。
它就是《点心皇~Victor's Kitchen》, 我足足排了整个小时的队才轮到座位，点了要吃的点心又等了差不多20分钟，终于品尝到名不虚传且真材实料的点心，它得点心真的可以说是不负众望。以我本身在新,马,中,港,台吃过的点心当中,它可以排在我排行榜的第二位。。。5颗星可以拿4颗半。（当然我是无法吃遍新,马,中,港,台的点心茶楼，可能还有很多好吃但我没机缘去品尝的。。。）
据说老闆是香港人，1984年他就在香港VICTORY HOTEL學做點心。
我的个人推荐: 黄金流沙包，腊味蒸萝卜糕，炸虾饺。。。
推荐饮料：香港冰镇奶茶 或 香港冰镇嫣鸯。
其实口味是非常个人的东西,它的烧卖和虾饺味道还不错，其他的点心大家也可以试一试，味道相信也不会差到哪里去。。。至少好吃过怡保的富X 或 香港某著名连锁点心店 添X运 海外分店。。。
好久没有Post食谱了，今天心血来潮想要煮Ayam Rendang，所以在网上找了很多相关的食谱，可是很多食谱的食材用料和煮法都不是很正宗，后来找到了我个人觉得比较像样的食谱。当中有些食材我自己做了些更改，顺便把改过的食谱贴上来与大家分享。
【仁当鸡】
材料A：
1kg 鸡肉（斩块）
2~3支香茅 （拍扁）
2片老姜
280克稀椰浆
（80克浓椰浆+200克清水）
100克浓椰浆
50克炒香椰丝 （加多减少可随个人而异）
材料 B：（ 以下全部材料，放进搅拌器打碎 ，就是仁当咖喱酱料）
2 个大洋葱
1/2 个蒜米
5 枝香茅 lemongrass
1 块老姜 ginger ( 大约20g )
1 块黄姜 kunyit ( 大约15g )
1 块蓝姜 galangal / lengkuas ( 大约40g~50g）
辣椒干 ( 大约20g ) [浸软]
15 条小辣椒
调味料：-
- 白糖 3 小匙
- 盐 1 1/2 小匙
- 鸡精粉 2 小匙 （我没放）
做法:
1. 将鸡肉用热水烫过， 去除腥味， 沥干水份， 备用。
2. 烧热3大匙油， 爆香姜片和香茅， 加入酱料以小火炒至香浓。
3. 加入鸡肉块， 炒至鸡肉稍微转色， 然后倒入稀椰浆及调味料煮至出油沸滚， 再转小火煮至汤汁收干。
4. 加入浓椰浆继续煮滚， 最后加入炒香椰丝拌匀即可。
5.可以加些黄姜叶（切丝）下去一起炒。
