槟城福建虾面 （福建面）

虾面是槟城著名的十大美食之一，当地人俗称福建面。但，无论如何称呼它，它还是来到槟城必吃的美食之一。福建面的好吃源头就是用虾头熬出来的鲜甜的汤头，再加上黄面条和米粉，蕹菜，豆芽，鸡蛋，猪肉片和虾子片这就是最传统的福建虾面啦！

在槟城到地都有不错的虾面，口味依个人而异，而我个人比较喜欢这家已经营业超过20年的槟城福建虾面。。。

槟城三条路888福建虾面

1991年开档至今，成功煮出福建虾面及卤面的老板娘，原来一身好手艺传承自其家婆。刚开始时，福建面的做法与传统没什么分别，没有多余的配料，之后自己才发现如果可以渗入其它的配料，如粉肠、猪脚排骨之类的话，味道应该更美味。

福建虾面的鲜甜汤头可以搭配脆皮烧肉

这里的福建虾面特别之处除了可以加料之外，最吸引我的却是它放了大块大块的猪油渣，再加上香味浓郁虾味汤头够甜，吃完了面条，再把汤喝，真是令人食指大动。还有，我们也可以加烧猪肉、肉骨、鱼丸等，尤其烧猪肉的爽脆，在嘴里咀嚼，特有口感。

一碗高水准的福建虾面里头，慢慢熬出来的是头家的心血。这里的福建虾面，我吃到了店家的诚意，比起外头随便一家福建面，这里的福建虾面让我吃过后齿颊留香，回味无穷。。。

除此之外，另一种吃法就是在虾汤里加入卤面汁，让整碗面吃起来更顺滑可口.

如果你到槟城来游玩，想吃一碗好吃的槟城福建虾面，不妨可以到这家远近驰名的三条路888福建虾面试一试。。。

三条路 888 福建虾面

地址：67-A，Lebuh Presgrave，Penang  （靠近光华日报大厦）

营业时间：5.00pm -12.00am （逢周四店休）