槟城炒粿条

当大家提起槟城美食，第一样会想到的是槟城炒粿条，没有吃过炒粿条(Char koay teow)，等于没有来过槟城。炒粿条即是炒贵刁，也即是炒河粉（喔。。。估计一批同学恍然大悟吧？），是极出名的槟城美食，到处都有。。。看似简单的炒粿条，却是有着大大的学问，每一家卖炒粿条的店家，都有自己的风味与特色。

炒粿条是潮州人的小吃，在19世纪，在星马发扬光大，成为马来西亚和新加坡的美食，也是槟城的代表美食之一。马来语是根据福建话（或潮州话，大致相同）“炒果条”的音译，称为“Char Kway Teow”。在马来西亚除了华人售卖炒粿条外, 马来人也有售卖炒粿条。

今天我就来谈谈几家我个人觉得比较好吃的炒粿条，以下的介绍排名不分先后。



姐妹炒粿条

第一个要介绍的是我小时候很喜欢吃的姐妹炒粿条。 这家在南兴餐室里的姐妹炒粿条，这里的粿条除了有两只大虾，上面有撒些螃蟹丝。

地址：185 Macalister Rd., 10400 Penang, Pulau Pinang

营业时间：8:30 am – 4:00 pm （每逢周一休息）

柑仔园草场夜市炒粿条

第二家是在吉隆坡工作的时候，每次回槟城都会去吃的。 

柑仔园草场夜市炒粿条炒粿条，这里的粿条里面有4只大虾,,但价钱比起一般的粿条有一点点贵，但不会贵过下面要介绍大家的小红帽炒粿条。。。

地址：Dato Keramat Padang 柑仔园草场 （Anson Road 槟城佛学院对面，BHP油站旁边)



Lorong Selamat小红帽炒粿条

在Lorong Selamat 兴发茶室的炒粿條，是我的老哥最喜欢的，每次都是赔我的老哥去吃，而我自己不是很喜欢。。

槟城”小红帽” 炒粿條。 这里的炒粿條特别的是恰当的辣椒混合, 加上QQ 的虾子，这就是人人追求的好滋味!！
老板娘可是众所皆知的臭脾气，据说, 她对顾客的口头禅是 “能等就等，不能就罢”，但是慕名而来的顾客却大有人在。
一些又大又多的虾子，有五只或以上，使这里的价钱比起其他店贵上很多。

地点：108，Lorong Selamat, 10400 Penang.
营业时间：11:00 am – 6:00 pm


峇都兰樟新巴刹28号炒粿条

由于峇都兰樟新巴刹很靠近我外婆家，所以我会经常到新巴刹的美食中心吃东西，这里的炒粿條是我最常点的食物。。。
这档炒粿条我吃了很多年，虽然味道还算不错，但跟以前比起来，唯独欠缺了当年的火候。。。


地点：Lebuhraya Batu Lanchang 11600 Penang
营业时间：12:00 pm – 6:00 pm